Seed Library
London
概要
Seed Libraryはロンドンのショーディッチ・ハイ・ストリートにあるカクテルバーで、ドリンクへの独自のアプローチとくつろいだ雰囲気で知られています。ここでは作り手のこだわりを込めてドリンクが作られ、一つひとつが個性を持つ一方、常に入れ替わるメニューによって新鮮さと興味を保っています。この理念のもと、幅広い好みに応えるワイン、ビール、スピリッツとともに、創造的なカクテルに力を入れています。
このバーのメニューには、興味深い風味の組み合わせやユニークな食材を探求する、冒険心あふれるドリンクが並びます。リンゴで漬け込んだ卵黄を使ったカクテルから、麹を加えたオーツ麦を使ったものまで、遊び心がありながら洗練されたミクソロジーへのアプローチがうかがえます。アルコールを含まないドリンクを好む方には、独創的な組み合わせでオリジナルの魅力を再現したノンアルコールメニューもあります。
フードメニューは簡潔ですが、ドリンクによく合います。オリーブ、スパイスを効かせたナッツ、サワードウを添えたフムスなどが用意されています。芸術的なドリンクを楽しみながら、少しずつつまむのにぴったりです。
活気あふれるショーディッチ地区に位置するSeed Libraryは、イーストロンドンの活気あるバーシーンを巡る人にふさわしい一軒です。カクテル愛好家や、新しく珍しい味を試すのが好きな人に理想的なスポットです。気軽に一杯飲みに立ち寄るときも、友人とにぎやかな夜を過ごすときも、予約なしでの来店に対応しており、少人数の集まりにも、事前予約による大人数のグループにも、居心地のよい空間を提供しています。