ロンドンの秘密のガストロノミー

最初に「ガストロノミック・ロンドン」というタイトルを見たとき、多くの人がロンドンのトップレストランの概要や試飲ツアーを期待するのは許されることだろう。少なくとも私がそう思ったとき、私はContext Travelのコンテキスト旅行のこの名前のウォーキングセミナーに参加した。奇妙で、本当に素晴らしく、時には隠れた料理の宝物の3時間のツアーを期待するとは思ってもいなかった。広大で常に変化するこの街のすべての隅々を知るのは非常に難しいが、ロンドンの人が長年にわたって過ごした駅に実際にその店が存在することに驚くことはあまりない。

私たちのガイド、サラに威厳のあるフォートナム・アンド・メイソンの前で会った。ウィンドウは通常美しく配置されたF&M製品や小道具で飾られ、それぞれのウィンドウには独自の物語があった。ヴィンテージの書斎から、巨大な木製スプーンと食欲をそそる偽の巨大カップケーキ（サイズからして怪しいが）で満たされた伝統的なキッチンまで。過去にF&Mで半機能的なギフトを購入したことがある人は、もちろん店内に贅沢に広がる美しいパッケージのギフト缶、瓶、箱、そしてもちろん、バスケットに驚かないことだろう…しかし、「バグキャンディ」に指示されたとき、私はこれからの数時間が明白なものを超え、予想外のものをくぐり抜け、真のユニークなショッピング体験の（美しく装飾された）ウィンドウの中を見ることになるだろうとやっと気づいた。

地下で新鮮な生産物をチェックした後、いくつかはチャールズ皇太子自身の農園から直接来ているものがあり、約1時間後、F&Mの美味しい楽園から、起源、歴史、王室のつながりについての知識が詰まった頭を持って、真剣に大きくなる食欲を抱えて引き離された。ソーホーに向かう途中でチョコレートショップとジャパンセンターに立ち寄り、ピカデリーサーカスを横切る交通を避けながらも、みんなの目が大きくなり、唇がなめられていることを確認した。

ソーホーは歴史的に少し陰気な町の一部として知られているが、実際にはロンドンで最初の外国料理レストランがあった場所だった。こうして前例が設定され、現在、ロンドンでは最大の飲食店の集中地となっています - 安価で楽しいものから非常に高級なものまで、あらゆる種類の料理があります。しかし、再びこれはレストランに関するものでないと、Brewer Streetのリナストアーズに立ち寄ったときにすぐに思い出させられました。印象的な手作りのラビオリやトルテリーニのセレクションだけでなく、才能あるイタリアのシェフが素晴らしいイタリアンプランを作るために必要なすべてのものが棚にあったりします。たとえテイクアウトメニューが調理器具よりも近しい友達であったとしても、香り豊かな体験だけでも店を訪れる価値があります - 強いパルミジャーノ、新鮮な焼き菓子、そしてバックからのエスプレッソの香りが漂っています。

オールド・コンプトン・ストリートではペースを変えました。主にゲイバーやクラブで知られており、24時間営業のパーティーポリシーを持つこの場所は、もしかしたら料理の驚きの最も意外な源だったかもしれません。リナでパスタを買うことに唯一の誓いを立てた直後、私の揺れ動く頭は、まさにオールド・コンプトン・ストリートで見つけられるだろうカフェやバーの間にうまく収まった、とても混沌として詰まったデリによって完全に振り向かれました。I. Camisa & Sonには、肉、チーズ、パスタ、豆、新鮮なラビオリなど、そして…実際に挙げるには多すぎる品揃えがあり、店のスペースは床から天井まで無駄にされることなくそのままです。そして再び、新鮮なイタリアの食材の香りが漂い、手ぶらで去るのが非常に難しいです。確かに、離れること自体が難しいです。

アルジェリアのコーヒーショップとゲリーのワイン＆スピリッツを経由してチャイナタウンへ。これらは文字通りのことを行いますが、その極みへ。オリジナルのチャイナタウンはイースト・ロンドンのライムハウスで始まったが、WW2で爆撃された際にその多くと共に、ジェラードストリートの場所に移転したと聞きました。ここは非常に手入れの行き届いた美しい部分で、中国のレストランがあまりにも多く、記録できるものはありません。さらに、この地区には中国のスーパーマーケットもあって、再び新鮮な食事をした旅行者が自宅のキッチンの快適さでインスピレーションに従うことができます。 East London, but was relocated to its Gerrard Street location after it – along with much of the East – was bombed in WW2. It’s a lovely, well-kept part of town with more Chinese restaurants than you could possibly keep track of, let alone compare. There are also Chinese supermarkets in this district to once again allow the freshly fed traveler to follow their inspiration in the comfort of their own kitchen back home.

私たちは、ロンドンの食品と飲料の提供を探る上での啓発的で目を開くような探索の後、必要だった甘みのヒットと記憶の道を下るために、かつてロンドンの食料品市場の場であり、現在はますます高級なレストランやカフェの家であるコベントガーデンで終わりました。最近、この地域で最も重要な果物と野菜の目立つ場所は、広場にある世界最大のアップルストアです。私たちの終了地点は「ヴィンテージ」スイーツショップで、ペニーキャンディはもはやペニーの価格ではありませんが、かつてそれを覚えている大人の注意を引きます。砂糖のヒットと記憶の道は、ロンドンの食と飲み物の提供を探る啓発的で目を開くような探検を経た後、必要なものでした。

多くの人々がロンドンに来る理由は買い物をすること、またはその歴史を学ぶことです。しかし、これらのしばしばあまり知られていない宝石を見つけ、ロンドンの歴史をその食料庫を通じて掘り下げることで、少し異なる視点を得ることができ、すべての感覚に訴えるものが得られます。ロンドンの人々にとって、突如として週に一度のウェストエンドへの旅行が非常に魅力的な提案に思える…そして、興味を持っているのは、ロンドンの最も有名な店舗や建物の上の都市養蜂をすでに知っていたのは何人ですか？ shops and buildings?