Секретная гастрономия Лондона
...посетите магазин только ради ароматного опыта: пармезан, свежая выпечка, эспрессо...
Вы бы меня простили за ожидание обзора или, по сути, дегустационного тура по главным ресторанам столицы при первом взгляде на заголовок «Гастрономический Лондон». Или, по крайней мере, я это точно сделал, когда присоединился к одному из Context Travel's пешеходных семинаров с таким же названием. Мало ли я ожидал трёхчасовой тур по странным, поистине замечательным и часто скрытым кулинарным сокровищам. Ладно, очень трудно знать каждую щелочку и закоулок этого обширного и постоянно меняющегося города, но нечасто лондонец может выразить искреннее удивление, что действительно есть ТОТ магазин, на ТОЙ улице, в которой один проводил столько времени на протяжении многих лет.
Я встретил нашего экскурсовода, Сару, у величественного Fortnum & Mason, где окна были типично украшены прекрасно оформленными продуктами и реквизитом F&M, каждое окно имело свою собственную историю. От винтажного кабинета до традиционной кухни с гигантской деревянной ложкой и аппетитными гигантскими (хотя и подозрительными, учитывая размер, поддельными) капкейками. Те, кто только что посещал F&M для полулютых покупок подарков в прошлом, не будут удивлены потрясающе упакованными подарочными банками, банками, коробками и, конечно, корзинами, которые, как и следовало ожидать, были в их роскошном изобилии по всему магазину... но, когда нас направили к «конфетам с насекомыми», я наконец-то понял, что предстоящие часы будут больше о том, чтобы посмотреть мимо очевидного, вокруг ожидаемого и в (прекрасно оформленное) окно поистине уникальных покупок вокруг нашей столицы.
После осмотра свежих продуктов внизу, некоторые из которых поступают непосредственно от собственных угодийпринца Чарльза, через час-другой, нас вытащили из восхитительного рая F&M с головой, полной знаний о его происхождении, истории и королевских связях, и с серьезно нарастающим аппетитом. Быстрая остановка в шоколадном магазине и Японском центре по пути к Сохо, чтобы убедиться, что глаза всех выпучены, а губы облизываются, несмотря на то, что нужно было избегать движения по Пикадилли.
Сохо, известный исторически как несколько сомнительная часть города, на самом деле был домом для первого иностранного ресторана в Лондоне. И таким образом был установлен прецедент, и никаким образом он не был нарушен тем, что сейчас, самое высокое сосредоточение рестораны в столице – все виды кухни, от дешёвой и радостной до очень, очень высококлассной. Но опять же, это не о ресторанах, как нас быстро напомнили, когда мы зашли в Lina Stores на Бруэр-стрит, классический итальянский деликатесный магазин с не только впечатляющим выбором домашней равиоли и тортильони, но и всего, что начинающий или действительно компетентный итальянский повар когда-либо сможет нуждаться в своей кладовой для создания великолепного меню итальяно. Даже если меню на вынос является ближе другом для вас, чем кухонные принадлежности когда-либо станут, поездка в магазин стоит того хотя бы ради ароматического опыта - сильный пармезан, свежая выпечка и легкий запах эспрессо, исходящий откуда-то из-за прилавка.
Перемена темпа на Оулд Комптон Стрит. Известный в первую очередь своими гей-баром и клубами и своей 24-часовой алкогольной политикой, это было, возможно, самым неожиданным источником кулинарных чудес. После клятвы покупать пасту только в Лине всего за пятнадцать минут до этого, моя капризная голова по-всякому была отвлечена крошечным, укромным магазинчиком, гораздо более хаотичным и плотно упакованным, удобно вписанным между тем, что вы ожидали найти на Оулд Комптон Стрит – кафе и баром - I. Camisa & Son имеет невероятное разнообразие мяс, сыров, паст, бобов, свежей равиоли и… честно говоря, слишком много, чтобы перечислить, учитывая, что ни один дюйм пространства магазина не остаётся без дела, от пола до потолка. И снова, пьянящий аромат свежих итальянских ингредиентов делает его очень трудным покинуть пустым рукам. На самом деле, покинуть вообще.
В Чайнатаун, через алжирское кафе и спиртные напитки Гэрри, которые делают именно то, что сказано на банке, но на высшем уровне. Нам сказали, что оригинальный Чайнатаун возник в Лаймхаусе на Восточном Лондоне, но был перенесён на Геред Стрит после того, как он - наряду с большей частью Востока - был разбомблен во время Второй мировой войны. Это прекрасная, ухоженная часть города с большим количеством китайских ресторанов, которые вы не сможете возможно отслеживать, не говоря уже о сравнении. В этом районе также есть китайские супермаркеты, которые ещё раз позволяют свежепокормлённым путешественникам следовать своему вдохновению в комфорте своей собственной кухни дома.
Мы завершили нашу прогулку в более очевидном гастрономическом центре Ковент-Гардене, когда-то месте лондонского продуктового рынка, а теперь дом все более высококлассных ресторанов и кафе. В наши дни наиболее значительный фруктово-овощной ориентир в этом районе - это самый большой в мире магазин Apple на площади. Наша конечная точка была в «винтажном» магазине сладостей, где конфеты не стоят больше пени, но по-прежнему привлекают внимание взрослых, которые помнят их. Удар сахара и путешествие по дорожке воспоминаний было именно тем, что было необходимо после откровительного и открывающего глаза исследования предложения еды и напитков Лондона.
Многие приезжают в Лондон, чтобы покупать, или чтобы узнать о его истории. Но открывая некоторые из этих часто менее известных сокровищ и углубляясь в историю Лондона через его кладовую, вы можете получить немного другую перспективу, которая привлекает все чувства. И для лондонцев, внезапно поездка в Вест-Энд для своей недельной покупки кажется более чем привлекательной перспективой... и из интереса, сколько из вас уже знали о городском пчеловодстве на вершине некоторых из самых знаменитых магазинов и зданий Лондона?
