Engawa

Engawa, der ligger på 2 Ham Yard i Londons livlige Soho, byder på en autentisk japansk madoplevelse med speciale i Wagyu-kød og et udsøgt udvalg af sushi og sashimi. Restauranten forener traditionelle kulinariske teknikker med et moderne præg og tilbyder et pusterum fra byens travlhed. Gæsterne kan nyde deres måltider i et spiseområde designet af Satomi Hatanaka med siddepladser til 29 personer samt barstole ved serveringspasset, hvorfra gæsterne får et unikt kig ind i køkkenet. Særlige designelementer som kunstværker i resin og håndstencilerede kanji-tegn skaber en iøjnefaldende visuel oplevelse, der komplementerer restaurantens kulinariske tilbud.

Engawas menu er et vidnesbyrd om udsøgt japansk gastronomi, hvor hver ret er tilberedt for at glæde sanserne. Wagyu-kødet, der er kendt for sin fyldige smag og smøragtige konsistens, skiller sig ud blandt retterne og tilberedes med stor omhu af dygtige kokke. Restauranten er også kendt for sine visuelt imponerende retter, hvor smag og anretning er afbalanceret på kunstnerisk vis. Disse omgivelser er ideelle for gæster, der søger en mindeværdig og raffineret kulinarisk rejse i Soho.

Ud over en nøje sammensat menu lægger Engawa stor vægt på professionalisme og bæredygtighed og opfordrer medarbejderne til aktivt at bidrage til en enestående gæstfrihedsoplevelse. Med omgivelser, der skaber en følelse af ro, gemt blandt butikkerne i Ham Yard Village, er Engawa et fredfyldt spisested midt i et af Londons mest livlige områder.