Pizza in London

Hvis du leter etter pizza i London, har du alternativer som strekker seg langt utover de vanlige kjedene. Byen vet virkelig hvordan man tar pizza på alvor. Noen av mine favorittsteder ligger bortgjemt i Shoreditch-buzz, steder som Pizza East med sine vedfyrte ovner og uovertrufne skorper. Og ingen overraskelse, du vil se køer utenfor hjemmelagde napolitanske steder rundt Soho også.

Ikke overse nord; områder som Finsbury Park har steder der deigen er sakte gjæret i flere dager. Et lokalt tips? Prøv å få et sted med en skikkelig, brennhet pizzaovn; elektriske eller gassovner er bare ikke det samme. Hvis du befinner deg nær Bermondsey, stopp innom for et stykke på et av de avslappede stedene som lager klassiske margheritas med ekte bufallo-mozzarella og basilikum så fersk at det nesten får deg til å glemme at sommeren aldri virkelig kommer til London.

Åh, og her er noe jeg har lært: hvis du er ute etter et sent kveldsstykke, har Øst-London deg dekket mer enn noe annet sted. Mange steder holder åpent langt forbi midnatt, noe som er praktisk etter en konsert eller noen runder på en pub. Bare husk at pizza i London kommer i mange stiler, fra tynn og sprø, til den myke og putelignende bunnen. Ikke vær sjenert, prøv noen til du finner din favoritt.