Wysoka kuchnia w London

Znalezienie fine diningu w Londynie to nie tylko rezerwacja miejsca z naklejką Michelin na drzwiach. Chodzi o całą atmosferę, otoczenie, ludzi, a tak, o jedzenie, które sprawia, że na chwilę się zatrzymujesz. Pomyśl o kolacji w Sketch w Mayfair, gdzie wypełnione sztuką pokoje sprawiają, że czujesz się trochę jak na otwarciu galerii, a do tego masz niezwykłe menu degustacyjne. Lub wybierz się do City na coś w stylu Hedone, gdzie staranna dbałość szefa kuchni o brytyjskie składniki jest widoczna bez całego zamieszania, jakiego możesz się spodziewać.

Ale oto mała tajemnica: najlepsze doświadczenia fine diningu często są związane z lokalną wiedzą. Rezerwuj z wyprzedzeniem, aby zdobyć stolik w miejscach takich jak Core autorstwa Clare Smyth lub Anglo-Thai w Gymkhana, a jeśli lunch lepiej pasuje do Twojego planu niż kolacja, niektóre kuchnie serwują lżejsze menu z tą samą finezją. Nie zapominaj również o cichszych zakątkach Londynu, takich jak Marylebone czy nawet Bermondsey – tam w ciszy przyciągnęli niektóre kulinarne ciężkie wagi bez typowej dramy z West Endu.

Och! I kiedy chcesz zaimponować lub po prostu się rozpieszczać, omijaj oczywiste turystyczne miejsca i zapytaj swojego kelnera o dzisiejsze specjalności lub rekomendacje szefa kuchni. To tam często znajdziesz magię, uwierz mi.