Gauthier Soho

Sijaitsee Soho-talon kellariravintolassa, johon pääsee ovikelloa painamalla. Sisään astuessasi ystävällinen henkilökunta ohjaa sinut alas ruokailutilaan. Kokkina tunnettu Alexis Gauthier teki nimeä itselleen Michelin-tähdellä varustetussa Roussillonissa Pimlicossa, ja tässä hän lähtee omille teilleen. Ravintola on ilmeisesti luotu herättämään vanhan maailman fine diningin romantiikkaa, rituaalia ja ystävällisyyttä, mutta kunnianhimoinen Michelin-tähdellä varustettu keittiö tarjoaa kaikkea muuta kuin vanhanaikaista ja jäykkää. <\/p>

Pääruokailuhuone on valkoiseksi rapattu ja vaatimaton, muodolliset valkoiset pöytäliinat ja kankaiset servetit tukevat kritiikkiä siitä, että tunnelma voi usein tuntua kliiniseltä ja hieman jäykältä. Kuitenkin on vaikea moittia Gauthierin ja hänen tiiminsä rajatonta innostusta ja intohimoa, ja ruoka on, kuten odotettua, ihanaa. Mustatruffelirisotto on ansaitusti kuuluisa, syvälle keskittyneessä kanaliemessä, joka tekee jokaisesta suupalasta addiktoivan kokemuksen. Ylelliset raaka-aineet, kuten aina mure wagyu (kobe) -naudanliha ja foie gras, tekevät loistokkaita esiintymisiä, mutta keittiön todellinen taito piilee vaatimattomien palojen, kuten lampaan hartian, muuntamisessa maku- ja rakennekouluiksi. Erityisesti Gauthier on selkeästi yksi kaupungin, jos ei jopa koko maan, vegeharmoniasta kiinnostuneimmista kokkeista – niin kuin monet parhaat kokit nykyään, hän on kääntänyt huomionsa aikaisemmin huomiotta jääneiden ja kiinnostamattomien raaka-aineiden, kuten vaatimattoman porkkanan tai punajuuren, muuntamiseen taiteellisiksi ja maukkaiksi annoksiksi. Kasvismaistelumenu on yksi kaupungin parhaista kasvisruokailuista, ja harvinainen yleellinen herkku niille paljon laiminlyödyille veggiesyille Lontoon ruokailijoiden keskuudessa. <\/p>

Jälkiruokien osalta Gauthierin tunnusruoka on kunnianosoitus hänen mentorilleen Alain Ducasselle – voisi olla vaikeaa ohittaa Golden Louis XV -suklaa- ja praline-souffléa, vaikka muutkin jälkiruoat ovat yhtä mestarillisia. Hinnat ovat korkeita, mutta eivät kohtuuttomia verrattuna samanlaisiin ravintoloihin, ja palvelu on erityisen ystävällistä, sillä vettä (still ja kuplivaa) tarjotaan heti ilmaiseksi.<\/p>

Aukioloajat:<\/b> lounas: maanantai - lauantai: 12:00 - 14:30, illallinen: maanantai - lauantai 17:30 - 22:30<\/p>