Deli en London

Si estás en Londres y anhelas un buen arreglo de delicatessen, tienes suerte. La ciudad tiene una rica escena de delicatessen que es todo menos predecible. No solo encontrarás tu sándwich habitual aquí; piensa en carnes curadas del Borough Market, bagels hechos a mano en Shoreditch, o carne de res salada estilo judío que se siente como un abrazo en centeno. Y no se trata solo de comer algo para el almuerzo; algunas delicatessen tienen pequeños rincones donde puedes sentarte con un café y empaparte de la charla a tu alrededor.

¿Mi favorito personal? Dirígete a Brick Lane para un sándwich de carne de res salada en Beigel Bake a altas horas de la noche, es un poco un rito de paso local y es absolutamente brillante después de un largo día (o noche). O prueba las tablas de carne curada en St John Bread & Wine si quieres algo un poco más moderno y refinado. Además, las estaciones son importantes aquí. En verano, las delicatessen de Londres tienden a ofrecer baps más frescos y ligeros rellenos de productos locales, mientras que en invierno, los guisos cocidos lentamente y los pasteles sustanciosos son el camino a seguir.

Consejo profesional: Si quieres algo realmente auténtico, revisa los mostradores de delicatessen dentro de algunos de los mercados más grandes, como Maltby Street, pero llega temprano, las mejores partes se van rápido. Oh, y no seas tímido para pedir una recomendación o una muestra; la gente de las delicatessen de Londres suele amar compartir su pasión.