Dinner by Heston Blumenthal

Heston Blumenthal is een van de excentriekste chefs van Groot-Brittannië. Beroemd om zijn droge-ijs amalgamaten en het gebruik van de vreemdste kookmethodes die ooit gehoord zijn, wordt Blumenthal door sommigen gerespecteerd en zorgt voor bezorgdheid bij anderen.

Zijn culinaire eigenaardigheden worden zeker weerspiegeld in zijn restaurantstijl. Dinner, in het Mandarin Oriental Hotel, is een innovatieve binnenlandse creatie. De eetzaal heeft van vloer tot plafond glazen panelen die gasten een volledig uitzicht bieden op wat er in de keuken gebeurt, evenals het pulley-systeem dat is opgezet om het spit boven een open vuur te draaien. De techniek van de pulley is ontworpen om er net zo verfijnd uit te zien als de innerlijke werking van een horloge.

Wat staat er op Heston's menu? Bekijk een paar van deze namen. Voor het voorgerecht zijn er Rice and Flesh (saffraan, kalfstaart, rode wijn); Meat Fruit (mandarijn, kippenleverpâté & gegrild brood); Savory Porridge (gegrilde kabeljauw, gerookte biet, knoflook, peterselie en venkel).

Nog bij ons? Het gaat verder. Voor de hoofdgerechten voorbeelden zijn Cod in Cider met gegrilde en gebrande mosselen; Roast Halibut met paardenbloembladeren en kokkelketchup of, voor de extreem extravagante, Wing Rib van Irish Angus voor 2 geserveerd met champignonketchup, rode wijnsaus en driedubbel gebakken frietjes.

De desserts zijn ook niet teleurstellend. Hoogtepunten zijn Brown Bread Ice-Cream; Baked Lemon Suet Pudding; Tipsy Cake en de emphatisch oorspronkelijk genoemde Chocolate Bar (passievruchtenjam en gemberijs).

Openingstijden:<\/b> Dagelijks: 12:00 - 14:30 & 18:30 - 22:30

Nearest Tube:<\/b> Knightsbridge (Piccadilly Line), Hyde Park Corner (Piccadilly Line)<\/p>