Pizza Restaurants dans London

Si vous cherchez de la pizza à Londres, vous avez des options qui dépassent largement les chaînes habituelles. La ville sait vraiment prendre la pizza au sérieux. Certains de mes endroits préférés sont cachés à Shoreditch, des lieux comme Pizza East avec leurs fours à bois et leurs croûtes imbattables. Et sans surprise, vous verrez des files d'attente devant des lieux néapolitains faits maison autour de Soho aussi.

Ne négligez pas le nord ; des zones comme Finsbury Park ont des endroits où la pâte fermente lentement pendant des jours. Un conseil local ? Essayez de trouver un endroit avec un vrai four à pizza brûlant ; les fours électriques ou à gaz ne sont tout simplement pas la même chose. Si vous vous retrouvez près de Bermondsey, arrêtez-vous pour une part dans l'un des endroits décontractés qui font des margheritas classiques avec de la vraie mozzarella de buffle et du basilic si frais qu'il vous fait presque oublier que l'été n'arrive jamais vraiment à Londres.

Oh, et voici quelque chose que j'ai appris : si vous cherchez une part tard dans la nuit, l'Est londonien a ce qu'il vous faut plus que n'importe où ailleurs. Beaucoup d'endroits restent ouverts jusqu'après minuit, ce qui est pratique après un concert ou quelques tours dans un pub. N'oubliez pas que la pizza à Londres se décline en plusieurs styles, de la fine et croustillante, à cette base douce et moelleuse. N'ayez pas peur, essayez-en quelques-unes jusqu'à ce que vous trouviez votre préférée.