Deli in London

Hvis du er i London og har lyst på et ordentlig deli-måltid, er du heldig. Byen har en rik deli-scene som er alt annet enn forutsigbar. Du vil ikke bare finne din vanlige sandwich her; tenk spekemat fra Borough Market, håndtrekkede bagels i Shoreditch, eller jødisk-stil saltbiff som føles som en klem på rugbrød. Og det handler ikke bare om å ta en lunsj; noen delier har små kroker hvor du kan sitte med en kaffe og lytte til skravlinga rundt deg.

Min personlige favoritt? Dra til Brick Lane for en saltbiff-sandwich på Beigel Bake sent på kvelden, det er litt av et lokale rite of passage og helt fantastisk etter en lang dag (eller kveld). Eller prøv de spekeskinkebrettene på St John Bread & Wine hvis du vil ha noe litt mer moderne og raffinement. Også, sesongene betyr noe her. Om sommeren pleier London-delier å tilby freshere, lettere boller fylt med lokale råvarer, mens når vinteren kommer, er saktekokte gryter og hjertelige paier veien å gå.

Pro tips: Hvis du vil ha noe som virkelig er autentisk, sjekk ut delikantene inne i noen av de større markedene, som Maltby Street, men kom tidlig, de beste bitene går raskt. Åh, og ikke vær sjenert for å be om en anbefaling eller en smakebit; folk i London-delier elsker vanligvis å dele sin lidenskap.