Dinner by Heston Blumenthal
London
Heston Blumenthal er en av Storbritannias mer eccentric kokker. Berømt for sine tørris-amalgamasjoner og generelt for å bruke de merkeligste matlagingsmetodene som noen gang er hørt om, blir Blumenthal respektert av noen, og gir andre en følelse av ubehag.
Hans matlaging quirks reflekteres absolutt i stilen på restauranten hans. Dinner, i Mandarin Oriental Hotel, er en innovativ innenlandsk skapelse. Spisesalen har glassvinduer fra gulv til tak som gir gjestene full utsikt over hva som skjer på kjøkkenet, samt heisystemet som er satt opp og som brukes til å snu spidde over et åpent bål. Ingeniøren av heisen er laget for å se så intrikat ut som det indre arbeidet til et ur.
Så, hva er på Hestons meny? Ta en titt på noen av disse navnene. Til forrett har vi Rice and Flesh (saffran, kalvehale, rødvin); Meat Fruit (mandarin, kyllingleverparfait & grillet brød); Savory Porridge (ristet torskepalette, røget rødbete, hvitløk, persille og fennikel).
Fortsatt med oss? Det fortsetter. Til hovedretter inkluderer eksempler Cod in Cider med svidde og brente muslinger; Roast Halibut med løvetannblader og muslings ketsjup eller, for de ekstremt ekstravagante, Wing Rib of Irish Angus for 2 servert med soppeketsjup, rødvinsaus og trippel kokte chips.
Dessertene skuffer heller ikke. Høydepunkter er Brown Bread Ice-Cream; Bakt Sitron Suet Pudding; Tipsy Cake og den emphatisk opprinnelig navngitte Chocolate Bar (pasjonsfrukt syltetøy og ingefæris).
Åpningstider: Daglig: 12:00 - 14:30 & 18:30 - 22:30
Nærmeste T-bane: Knightsbridge (Piccadilly-linjen), Hyde Park Corner (Piccadilly-linjen)
