Dinner by Heston Blumenthal

ヘストン・ブルメンタールは、イギリスの中でも特に風変わりなシェフの一人です。乾燥氷を用いた調理法や聞いたこともないような奇妙な料理の手法で知られ、彼は一部の人々から尊敬され、他の人たちには不安の原因となっています。

彼の料理のこだわりは、彼のレストランのスタイルにも反映されています。マンダリン・オリエンタル・ホテルにあるディナーは、革新的なダイニング体験です。ダイニングルームの床から天井までのガラスパネルは、ゲストにキッチンで何が起こっているのか、そしてオープンファイヤーで自動回転するスピットのために設置されたプーリーシステムを完全に見せます。このプーリーの工学は、時計の内部機構と同じぐらい複雑に見えるように作られています。

さて、ヘストンのメニューには何があるのでしょうか？いくつかの名前を見てみましょう。前菜には、ライスとフレッシュ（サフラン、子牛の尾、赤ワイン）、ミートフルーツ（マンダリン、鶏レバーのパルフェ & グリルしたパン）、セイボリーポリッジ（ローストコッドのパレット、スモークビートルート、ガーリック、パセリ、フェンネル）があります。

まだついてきていますか？メインディッシュには、シダーで調理したコッド（チャードとファイヤーベースのムール貝）、ローストハリバット（ダンデライオンの葉とコックルケチャップ）、または非常に贅沢なアイリッシュ・アングスのウィングリブ（2人前）、マッシュルームケチャップ、赤ワインジュース、トリプルクックチップス付きがあります。

デザートも失望させません。ハイライトは、ブラウンブレッドアイスクリーム、ベイクドレモンスエットプディング、ティプシーケーキ、そして独創的に名付けられたチョコレートバー（パッションフルーツジャムとジンジャーアイスクリーム）です。

営業時間:<\/b> 毎日: 12:00 - 14:30 & 18:30 - 22:30

最寄りの地下鉄:<\/b> ナイツブリッジ（ピカデリー線）、ハイドパークコーナー（ピカデリー線）