Pizza i London

Om du letar efter pizza i London har du alternativ som sträcker sig långt bortom de vanliga kedjorna. Staden vet verkligen hur man tar pizza på allvar. Några av mina favoritsällskap är undangömda i Shoreditch buzz, ställen som Pizza East med sina vedeldade ugnar och oslagbara skorper. Och ingen överraskning, du kommer att se köer utanför hemlagade napolitanska ställen runt Soho också.

Överse inte norr; områden som Finsbury Park har ställen där degen är långjäsad i dagar. Ett lokalt tips? Försök få ett ställe med en riktig, brännhet pizzaugn; elektriska eller gasugnar är helt enkelt inte samma sak. Om du befinner dig nära Bermondsey, stanna för en bit på något av de avslappnade ställena som gör klassiska margheritas med riktig buffelmozzarella och basilika som är så färsk att det nästan får dig att glömma att sommaren aldrig riktigt anländer i London.

Åh, och här är något jag har lärt mig: om du är på jakt efter en nattbit, har östra London mer att erbjuda än något annat ställe. Många platser håller öppet långt efter midnatt, vilket är praktiskt efter en konsert eller några rundor på en pub. Kom bara ihåg att pizza i London kommer i många stilar, från tunn och krispig till den mjuka och fluffiga botten. Var inte blyg, prova några tills du hittar din favorit.