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Ramen en London

Si tienes antojo de ramen mientras estás en Londres, estás de suerte. La escena de fideos de la ciudad ha mejorado mucho en los últimos años. Puedes encontrar desde el caldo tonkotsu ultra-cremoso en Soho hasta estilos más sutiles y ligeros escondidos en el este de Londres.

Una cosa que los lugareños aprecian es cómo los locales de ramen aquí a menudo hacen más que solo sopa de fideos. Toma Bone Daddies cerca de Piccadilly Circus, traen esa vibrante vibra de izakaya de Tokio y caldos realmente contundentes. O está Kanada-Ya en Fitzrovia, donde el caldo de cerdo hierve durante horas hasta que está lo suficientemente sedoso como para servirlo directamente del tazón. Si buscas algo más verde, Shoryu ofrece una opción vegetariana que no sacrifica profundidad.

Atención: muchos lugares se llenan en horas pico, especialmente los fines de semana, así que reservar con anticipación o llegar temprano puede salvarte de la temida espera. Además, si estás planeando un viaje invernal, este es el momento en que el ramen realmente da en el clavo: el clima frío y el caldo caliente son una combinación hecha en el cielo. Solo un consejo, algunos lugares de ramen se vuelven bastante ruidosos, así que si quieres charlar durante tu comida, trata de evitar los viernes. La escena del ramen de Londres es más grande que nunca, y hay algo nuevo para probar en casi cada esquina.
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Consejos dentro del mundo del ramen en Londres

Si paseas por Soho o Fitzrovia, intenta entrar a Kanada-Ya en una hora menos concurrida para ver cómo hacen su cosa, la forma en que sirven el caldo y cortan los fideos a mano es extrañamente hipnótica. Además, si quieres evitar las multitudes de Soho, dirígete al este hacia Hackney, donde Lantana hace un hermoso bol que es un poco menos conocido pero igualmente gratificante.

Una cosa que diría es que siempre optes por un topping de ajitama (huevo marinado), es simple pero transforma todo el bol. Y si tienes tiempo, intenta combinar tu ramen con un poco de whisky japonés o una cerveza artesanal de un pub cercano. Hace una noche perfecta de Londres que se encuentra con Tokio.

Preguntas Frecuentes

Aquí tienes lo esencial sobre el ramen en Londres, respondido como si fuera un amigo que ha estado allí.

Yo diría que Kanada-Ya en Fitzrovia lo clava. Su caldo de cerdo se cocina durante 12 horas, es realmente rico y cremoso sin sentirse pesado. Además, no solo se trata del caldo, los fideos son elásticos y el chashu se derrite en la boca.

¡Definitivamente! Shoryu en Soho hace un delicioso bol vegano con caldo de miso que es sorprendentemente profundo en sabor. Además, Koya Bar ofrece ramen vegetariano inventivo, así que no sentirás que te estás perdiendo de nada.

Depende de a dónde vayas. Lugares populares como Bone Daddies o Tonkotsu en Soho pueden llenarse, especialmente en la cena. Si odias hacer filas como yo, intenta reservar o ir en las noches entre semana.

Espera pagar entre £12 y £16 por bol en la mayoría de los lugares. Podrías encontrar opciones más baratas si te adentras en algunos establecimientos más pequeños del este de Londres, pero la calidad y el tamaño de las porciones pueden variar.

Muchos lugares de ramen son bastante pequeños y están diseñados pensando en comensales solitarios o parejas, pero Bone Daddies e Ippudo tienen mesas más grandes. Así que si estás con amigos, esas son buenas opciones.

Para nada, aunque es reconfortante en invierno. Los londinenses disfrutan del ramen durante todo el año. Algunos lugares incluso hacen platos de ramen fríos en verano, así que vale la pena revisar los menús según la temporada.

Encontrarás ambos. Lugares como Kanada-Ya se apegan bastante a las recetas tradicionales, pero otros como Bone Daddies mezclan un poco de estilo local. Depende de lo que prefieras, en realidad.

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