Deli em London

Se você está em Londres e deseja um verdadeiro conserto de deli, você está com sorte. A cidade tem uma cena de deli rica que é tudo menos previsível. Você não encontrará apenas o seu sanduíche habitual aqui; pense em carnes curadas do Borough Market, bagels puxados à mão em Shoreditch, ou carne em salmoura ao estilo judaico que parece um abraço em centeio. E não se trata apenas de pegar um almoço; algumas delis têm pequenos cantos onde você pode sentar-se com um café e absorver a conversa ao seu redor.

Meu favorito pessoal? Vá até Brick Lane para um sanduíche de carne em salmoura no Beigel Bake tarde da noite, é um pouco um rito de passagem local e absolutamente brilhante após um longo dia (ou noite). Ou experimente as tábuas de carnes curadas no St John Bread & Wine se você quiser algo um pouco mais moderno e refinado. Além disso, as estações importam aqui. No verão, as delis de Londres tendem a oferecer baps mais frescas e leves recheadas com produtos locais, enquanto no inverno, ensopados de cozimento lento e tortas substanciais são o caminho a seguir.

Dica profissional: Se você quer algo realmente autêntico, confira os balcões de deli dentro de alguns dos mercados maiores, como o Maltby Street, mas chegue cedo, as melhores partes vão rápido. Ah, e não tenha vergonha de pedir uma recomendação ou uma degustação; o pessoal das delis de Londres geralmente adora compartilhar sua paixão.