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Ramen em London

Se você está desejando ramen enquanto está em Londres, você está com sorte. A cena de noodles da cidade realmente melhorou nos últimos anos. Você pode encontrar de tudo, desde o caldo tonkotsu ultra-cremoso em Soho até estilos mais sutis e leves escondidos no Leste de Londres.

Uma coisa que os locais apreciam é como os restaurantes de ramen aqui costumam fazer mais do que apenas sopa de noodles. Pegue o Bone Daddies perto do Piccadilly Circus, eles trazem aquela vibrante vibe de izakaya de Tóquio e caldos realmente intensos. Ou há o Kanada-Ya em Fitzrovia, onde o caldo de porco cozinha por horas até ficar sedoso o suficiente para ser servido diretamente da tigela. Se você está buscando algo mais verde, o Shoryu oferece uma opção vegetariana que não sacrifica nenhuma profundidade.

Atenção: muitos lugares ficam cheios em horários de pico, especialmente nos fins de semana, então reservar com antecedência ou chegar cedo pode salvar você da temida fila. Além disso, se você está planejando uma viagem no inverno, é quando o ramen realmente satisfaz – clima frio e caldo quente são uma combinação feita no céu. Só uma dica, alguns lugares de ramen ficam bem barulhentos, então se você quiser conversar durante a refeição, tente evitar as sextas-feiras. A cena de ramen de Londres é maior do que nunca, e há algo novo para experimentar em quase cada esquina.
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Dicas internas para ramen em Londres

Se você estiver passeando por Soho ou Fitzrovia, tente entrar no Kanada-Ya durante um horário menos movimentado para assistir ao trabalho deles, a forma como eles servem o caldo e cortam os noodles à mão é estranhamente hipnotizante. Além disso, se você quiser evitar as multidões de Soho, siga para o leste até Hackney, onde o Lantana faz uma tigela deliciosamente menos conhecida, mas igualmente gratificante.

Uma coisa que eu diria é sempre optar por uma cobertura de ajitama (ovo marinado), é simples, mas transforma toda a tigela. E se você tiver tempo, tente combinar seu ramen com um whisky japonês ou uma cerveja artesanal de um pub próximo. Isso faz uma noite perfeita de Londres encontra Tóquio.

Perguntas Frequentes

Aqui está o resumo sobre ramen em Londres, respondido como um amigo que já esteve lá.

Eu diria que o Kanada-Ya em Fitzrovia acerta em cheio. O caldo de porco é cozido por 12 horas, realmente rico e cremoso sem ser pesado. Além disso, não é só sobre o caldo; os noodles são elásticos e o chashu derrete na boca.

Com certeza! O Shoryu em Soho faz uma tigela vegana deliciosa com caldo de miso que é surpreendentemente profundo em sabor. Além disso, o Koya Bar oferece alguns ramen vegetarianos criativos, então você não vai sentir que está perdendo alguma coisa.

Depende de onde você vai. Lugares populares como Bone Daddies ou Tonkotsu em Soho podem ficar lotados, especialmente na hora do jantar. Se você odeia filas como eu, tente reservar ou ir durante as noites de meio de semana.

Espere pagar entre £12 a £16 por tigela na maioria dos lugares. Você pode encontrar opções mais baratas se entrar em alguns locais menores no leste de Londres, mas a qualidade e o tamanho das porções podem variar.

Muitos lugares de ramen têm espaço apertado e são projetados para jantares sozinhos ou em duplas, mas o Bone Daddies e o Ippudo têm mesas maiores. Então, se estiver com amigos, essas são boas opções.

De forma alguma, embora seja especialmente reconfortante no inverno. Os londrinos saboreiam ramen o ano todo. Alguns lugares até fazem pratos de ramen frio no verão, então vale a pena verificar os menus sazonalmente.

Você vai encontrar os dois. Lugares como o Kanada-Ya se mantêm bem próximos das receitas tradicionais, mas outros como o Bone Daddies misturam um pouco de estilo local. Depende do que você deseja, na verdade.

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