Dinner by Heston Blumenthal

Heston Blumenthal é um dos chefs mais excêntricos da Grã-Bretanha. Famoso por suas amalgamações de gelo seco e por utilizar as preparações culinárias mais estranhas já ouvidas, Blumenthal é respeitado por alguns, e causa apreensão em outros.

Suas peculiaridades gastronômicas estão certamente refletidas em seu estilo de restaurante. O Dinner, no Hotel Mandarin Oriental, é uma criação doméstica inovadora. As janelas do chão ao teto da sala de jantar oferecem aos convidados uma visão completa do que está acontecendo na cozinha, bem como o sistema de polias que foi montado e que é usado para girar o espeto sobre um fogo aberto. A engenharia da polia é feita para parecer tão intrincada quanto o funcionamento interno de um relógio.

Então, o que há no menu de Heston? Confira alguns desses nomes. Para começar, há Arroz e Carne (açafrão, calda de vitela, vinho tinto); Fruta de Carne (mandarina, parfait de fígado de frango e pão grelhado); Mingau Salgado (paleta de bacalhau assado, beterraba defumada, alho, salsa e erva-doce).

Ainda conosco? Continua. Entre os pratos principais, exemplos incluem o Bacalhau na Sidra com mexilhões carbonizados e grelhados; Halibute Assado com folhas de dente-de-leão e ketchup de vongole ou, para os extremamente extravagantes, Costela de Asa de Angus Irlandês para 2 servida com ketchup de cogumelo, redução de vinho tinto e batatas fritas cozidas três vezes.

As sobremesas também não decepcionam. Os destaques são Sorvete de Pão Integral; Pudim de Suet de Limão Assado; Bolo Alcoólico e o cuidadosamente nomeado Barra de Chocolate (geleia de maracujá e sorvete de gengibre).

Horários de funcionamento:<\/b> Diariamente: 12:00 - 14:30 & 18:30 - 22:30

Metro mais próximo:<\/b> Knightsbridge (Linha Piccadilly), Hyde Park Corner (Linha Piccadilly)