Sketch
Londres
Roger Ebert, le célèbre critique de cinéma du Chicago Sun-Times, a un jour dit du film de 2006 The Fall que les spectateurs devaient envisager de regarder le film pour aucune autre raison que celle qu'il existe. Visuellement spectaculaire, opulent et d'une beauté étonnante, le film partage plus d'une chose avec Sketch, un restaurant que les Londoniens devraient aspirer à visiter au moins une fois dans leur vie, ne serait-ce que pour le fait qu'il existe.
Divisé en plusieurs sections – un salon, une brasserie, une salle de cours de haute cuisine – le restaurant affiche sa beauté et son extravagance, et ne manquera pas d'impressionner tous sauf les individus les plus blasés. La salle de conférence et bibliothèque étoilée au Michelin présente un intérieur avec un design moderne coloré de style maghrébin (nord-africain), tandis que l'intérieur du salon a récemment été rénové par l'artiste Martin Creed en un design déformé de motifs et formes géométriques.
Les menus, comme il se doit dans un établissement aussi glamoureusement sophistiqué, sont tout simplement spectaculaires. Conçue par le chef-patron trois étoiles Pierre Gagnaire, la cuisine est simplement parfaite et la nourriture a le pouvoir, à tour de rôle, d'exciter, de ravir et d'étonner. Cela vient d'un homme qui a été décrit tantôt comme aussi innovant que Blumenthal et Adria, tantôt aussi décoré que des poids lourds de la gastronomie comme Ducasse et Robuchon. Pensez à des combinaisons inédites mais palpitantes – pensez à une terrine de foie gras accompagnée d'huîtres à la ginger, ou des langoustines avec une gelée d'agrumes et d'avocat.
Le menu à la carte est, disons-le franchement, presque complètement prohibitif – les entrées coûtent en moyenne 40 £ – mais les menus dégustation sont une proposition réaliste, et le déjeuner rapide est une relative aubaine à 30 £. Pourtant, pour une expérience probablement comparable à seulement quelques autres endroits dans le monde, vous pourriez payer bien plus – et vous obtenez aussi un dîner en prime.
Horaires d'ouverture
La Galerie : Lundi - Samedi : 18:30 – 02:00 (DJ live à partir de 22:30), La Salle de Cours : Mardi - Samedi : 12:00 – 14:30 & 19:00 – 23:00, Le Salon : Lundi - Vendredi : 08:00 – 02:00 & Samedi : 10:00 – 02:00, Le Verger : Lundi - Jeudi : 13:00 - 02:00 & Vendredi - Samedi : 12:00 - 02:00, Bar Est : Quotidien : 19:00 - 02:00
