Fint Spisested in London

Å finne fin dining i London handler ikke bare om å bestille et sted med en Michelin-stjerne-klistremerke på døren. Det handler om hele stemningen, settingen, folket, og ja, maten som får deg til å stoppe opp et sekund. Tenk langs linjene av å spise på Sketch i Mayfair hvor de kunstfylte rommene får deg til å føle deg litt som om du er på en galleråpning med den ekstra bonusen av utrolig smakfulle menyer. Eller å dra til City for noe som Hedone, hvor kokkens nøye oppmerksomhet mot britiske ingredienser skinner gjennom uten alt styret du kanskje forventer.

Men her er en liten hemmelighet: de beste fin dining-opplevelsene kommer ofte med litt lokal kunnskap. Bestill godt på forhånd for å sikre deg et bord på steder som Core by Clare Smyth eller Anglo-Thai på Gymkhana, og hvis lunsj passer bedre for timeplanen din enn middag, serverer noen kjøkken lettere menyer med samme finesse. Også, ikke overse de roligere hjørnene av London, som Marylebone eller til og med Bermondsey - de har stille trukket inn noen kulinariske tungvektere uten den typiske West End-dramaet.

Åh! Og når du ønsker å imponere eller bare unne deg selv noe, le av de åpenbare turisttette stedene og spør servitøren din om dagens spesialiteter eller kokkens anbefalinger. Det er der du ofte finner magien, stol på meg.