Ramen in London

Se hai voglia di ramen mentre sei a Londra, sei fortunato. La scena dei noodle della città è davvero migliorata negli ultimi anni. Puoi trovare tutto, dal brodo tonkotsu ultra-cremoso a Soho a stili più sottili e leggeri nascosti nell'East London.

Una cosa che i locali apprezzano è come i ristoranti di ramen qui spesso offrono più di una semplice zuppa di noodle. Prendi Bone Daddies vicino a Piccadilly Circus, portano quell'atmosfera vivace da izakaya di Tokyo e brodi seriamente robusti. Oppure c'è Kanada-Ya a Fitzrovia, dove il brodo di maiale sobbolle per ore fino a diventare abbastanza setoso da essere mangiato direttamente dalla ciotola. Se cerchi qualcosa di più verde, Shoryu offre un'opzione vegetariana che non sacrifica alcuna profondità.

Avviso: molti posti diventano affollati nei momenti di punta, specialmente nei fine settimana, quindi prenotare in anticipo o arrivare presto può salvarti dalla temuta fila. Inoltre, se stai pianificando un viaggio in inverno, è proprio in questo periodo che il ramen colpisce davvero nel segno: freddo e brodo caldo sono un’accoppiata perfetta. Solo un consiglio, alcuni posti di ramen diventano piuttosto rumorosi, quindi se vuoi chiacchierare durante il tuo pasto, cerca di evitare il venerdì. La scena del ramen di Londra è più grande che mai e c'è qualcosa di nuovo da provare quasi ad ogni angolo.