Dinner by Heston Blumenthal

Heston Blumenthal è uno dei cuochi più eccentrici della Gran Bretagna. Famoso per le sue amalgamazioni con ghiaccio secco e l'utilizzo di preparazioni culinarie tra le più strane mai sentite, Blumenthal è rispettato da alcuni e causa di apprensione per altri.

Le sue eccentricità culinarie sono sicuramente riflesse nel suo stile di ristorante. Dinner, presso il Mandarin Oriental Hotel, è una creazione innovativa e domestica. Le pareti a vetro dal pavimento al soffitto consentono agli ospiti di avere una vista completa di ciò che accade in cucina, così come del sistema di pulleys (funi) costruito per girare il girarrosto su un fuoco aperto. L’ingegneria della puleggia è progettata per apparire tanto intricata quanto il meccanismo interno di un orologio.

E quindi, cosa c'è nel menù di Heston? Ecco alcuni di questi nomi. Per gli antipasti, troviamo Rice and Flesh (zafferano, coda di vitello, vino rosso); Meat Fruit (mandarino, parfait di fegato di pollo e pane grigliato); Savory Porridge (paletta di merluzzo arrosto, barbabietola affumicata, aglio, prezzemolo e finocchio).

Sei ancora con noi? Continuiamo. Tra i piatti principali, esempi includono il Cod in Cider con cozze bruciate e cotte al fuoco; Halibut Arrosto con foglie di dente di leone e ketchup di vongole, oppure, per i più stravaganti, Wing Rib di Angus irlandese per 2 servito con ketchup di funghi, salsa di vino rosso e patatine fritte cotte tre volte.

Anche i dessert non deludono. I punti salienti sono Gelato di Pane Nero; Pudding al Suet di Limone al Forno; Tipsy Cake e il creativamente chiamato Chocolate Bar (marmellata di frutto della passione e gelato allo zenzero).

Orari di apertura:<\/b> Giornaliero: 12:00 - 14:30 & 18:30 - 22:30

Metro più vicino:<\/b> Knightsbridge (Linea Piccadilly), Hyde Park Corner (Linea Piccadilly)